Sayur asem adalah salah satu menu favorit saya dan keluarga. Belum pernah bosen meski sangat sering di sajikan. Sejauh ini selalu berhasil meningkatkan nafsu makan jadi berkali - kali lipat. Apalagi kalau di sandingkan dengan ikan nila atau ikan asin yang digoreng kering, ditambah tempe goreng, sambel terasi dan minumnya teh anget.
Duh, bisa gagal diet kalau tiap hari nemu menu beginian. Menu sederhana, cara masaknya mudah, bahan - bahannya murah meriah dan bisa didapat di hampr setiap tukang sayur. Inilah alasn kenapa sayur asem selalu ada dalam menu belanja saya tiap minggu.
Berikut ini adalah resep sayur asem yang biasa saya buat :
Bahan :
1. Satu bungkus sayur asem komplit, potong - potong dan cici bersihkan.
2. Satu genggam penuh kacang tanah, rendam selama 30 menit
3. Satu ruas jari lengkuas, memarkan
4. satu lembar daun salam
5. lima buah cabe, potong jadi 2 bagian
6. 5 - 10 butir bawang merah, iris tipis
7. 5 - 10 butir asam kandis, cuci bersih
8. 1 sdt terasi yang sudah dibakar atauu digoreng, larutkan dengan 3 sdm air hangat
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt gula pasir
11. Penyedap rasa / kaldu jamur (optional)
Cara pembuatan :
1. Rebus air secukupnya, masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, kacang tanah yang sudah direndam, serta melinjo dan asem segar yang ada dalam paket komplit sayur asem. tunggu hinga mendidih dan asem segar lunak.
2. Angkat asem segar yang telah lunak, sisihkan dalam mangkok.
3. Masukkan Terasi yang sudah dilarutkan, dan asam kandis, tunggu kurang lebh 5 menit.
4. Setelah 5 menit masukan seluruh potongan sayur, irisan bawang merah dan cabe, serta daun salam tunggu hingga sayuran layu.
5. Tambahkan garam, dan gula pasir secukupnya. tunggu hingga sayuran matang seluruhnya.
6. Setelah yakin semua sayuran matang, matikan kompor dan sajikan untuk menu makan bersama keluarga.
Sesimpel itu aja sih cara saya masak sayur asem. Dengan satu bungkus paket komplit sayur asem seharga Rp 5000,- biasanya saya masak dengan 2 liter air atau lebih. Asam kandis saya gunakan karena saya suka sayur asem yang rasanya beneran asem gitu tapi biasanya asem segar yang ada dalam paketan sayur asemnya hanya sedikit. Jadi saya selalu stok asem kandis buat tambahan tiap saya masak sayur asem.
Asem Kandis biasanya saya beli di Superindo. Harganya cukup terjangkau lah ya, dan karena teksturnya kering jadi awet juga disimpan. Beda cerita saat nyimpen asam yang masih segar, jika tidak segera digunakan akan menjadi busuk.
Asem Kandis biasanya saya beli di Superindo. Harganya cukup terjangkau lah ya, dan karena teksturnya kering jadi awet juga disimpan. Beda cerita saat nyimpen asam yang masih segar, jika tidak segera digunakan akan menjadi busuk.
Sama sekali gak ribet kan? selamat memasak untuk menu berbuka puasa.
Wassalam.
Wassalam.
#bloggerperempuan #30HariKebaikanBPN
Be First to Post Comment !
Post a Comment