Resep : Peanut Skippy Cokies

Assalamu'alaikum,

Kepikiran untuk membuat kue kacang setelah sempat nonton resep kue kering di youtube. Karena saya belum punya banyak pengalaman dalam dunia per-cokies-an  makanya mau coba resep kue yang paling mudah dan anti gagal.

Selain mudah dan anti gagal, peanut cokies alias kue kacang ini juga bisa di buat tanpa menggunakan mixer maupun oven. jadi apa salahnya dicoba ya kan? apalagi bahan - bahan yang dibutuhkan juga mudah dan ada dirumah semuanya, pastinya ada selai kacang dari skippy yang udah pasti rasanya mantul. 

Tanpa berlama - lama lagi cekidot yuk ke dapur,,

 Peanut Skippy Cokies 

Bahan :

1. 9 sdm/100gr selai kacang skipy

2. 4 sdm/ 60 ml minyak goreng

3. 4sdm/50gr mentega/butter

4. 9sdm/90gr gula halus

5. 23 sdm/225 gram tepung terigu

6. 1 butir kuning telur (untuk olesan)

7. wijen secukupnya

Cara pembuatan:

1. Ayak lebih dahulu gula halus dan tepung terigu supaya tidak menggumpal saat diaduk.
2. Campurkan selai, butter, gula halus, minyak goreng dan terigu, aduk rata hingga kalis.
3. Setelah adonan kalis dan dapat dibentuk cetak sesuai selera.
4. Susun rapi adonan yang sudah dibentuk diatas loyang, kemudian olesi dengan kuning telur dan taburi dengan wijen.
5. Siapkan Panci serbaguna atau teflon untuk memanggang adonan cokies, panaskan lebih dahulu selama sepuluh menit dengan api kecil
6. Setelah alat pemanggang siap, kemudian masukan loyang yang berisi adonan tadi, tutup dan tunggu selama kurang lebih 20 menit, kemudian matikan kompor, dan tunggu 10 menit kemudian sebelum di keluarkan dari panci serbaguna.
7. Angkat dari pemanggang dan dinginkan lebih dahulu sebelum disimpan ke dalam toples.

Hasil percobaan saya untuk pertama kalinya ini sungguh memuaskan sekali. Dari segi warna dan tekstur yang lembut dan renyah serta rasa yang pas sekali manis gurihnya.

Highly recomended untuk alternatif kue saat hari raya idul fitri nanti maupun untuk cemilan sehari - hari. Selamat mencoba!

Wassaalam,

pertiwiutomo