BIKIN KACANG BAWANG RENYAH

Assalamu'alaikum semuanya..

Setiap daerah pasti punya tradisi lebaran yang masing - masing. Yang terkadang unik dan berbeda dengan tradisi lebaran daerah lain. Begitupun menu khas saat lebaran tiap daerah juga kadang punya menu yang khas.

Yang biasa saya temui di rumah sendiri dan juga saat berkunjung ke rumah saudara adalah Ketupat sayur, terus rempeyek kacang, kacang bawang, rengginang, bebeapa kue kering seperti nastar, kastengel, semprit, telur gabus dan aneka macam cemilan lainnya.

Dan saat ini saya mau berbagi resep bikin kacang bawang yang gurih dan renyah. Dijamin anti gagal, soalnya buat pemula seperti saya aja berhasil hehe...

Kacang Bawang Renyah

Bahan :

2 kg Kacang tanah yang sudah dikupas

1 bungkus santan instan ukuran 65ml

20 siung bawang putih, bisa ditambah jika ada

10 lembar daun jeruk purut

2 sdt gula pasir

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1500ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih kacang tanah yang telah dikupas, lakukan dengan hati - hati agar butirannya tidak pecah, kemudian tiriskan.
• Iris bawang putih, bagi rata menjadi 2 bagian, satu bagian irisan bawang putih untuk merendam kacang, satu bagian lagi nanti akan digoreng untuk taburan.
• Masukkan 1500ml air kedalam wajan, tambahkan santan instan, gula, garam, kaldu bubuk dan satu bagian bawang putih juga daun jeruk, tunggu hingga mendidih.
• Jika sudah mendidih tuang ke dalam wadah yang berisi kacang tanah, pastikan seluruh kacang tenggelam dalam rebusan air bumbu dengan sempurna, tunggu 1 - 2 jam.
• Jika sudah 1 - 2 jam tiriskan kacang, dan siap untuk digoreng dalam minyak panas dan api sedang. Perhatikan tingkat kematangan, angkat setelah warna kuning keemasan jangan tunggu terlalu matang, supaya tidak gosong.
• Setelah diangkat, tambah dengan sedikit garam apabila kurang asin, juga taburan bawang putih goreng. simpan ke dalam toples saat hawa panasnya hilang.

Kacang bawang renyah, siap dihidangkan untuk menemani hari raya.

Kaiian bisa juga liat cara masakanya di Channel youtube saya ya 

wassalam, 

pertiwi

.
Baca juga : Resep membuat pastel sederhana

Disclaimer : tulisan ini diikutsertakan dalam BPN 30 Day Ramadhan Blog Challenge 2020 #BPN30dayRamadhanchallenge2020-23 #bloggerperempuan #bpnramadan2020 #30dayblogchallenge

RESEP MEMBUAT PASTEL RENYAH SEDERHANA

Assalamu’alaikum,

Pada kesempatan kali ini saya akan menuliskan resep membuat pastel renyah sederhana. Kenapa sederhana karena tentu saja bahan yang digunakan mudah didapat serta murah meriah. Tapi soal rasa lumayan lah untuk cemilan keluarga atau menu berbuka yang cepat dan praktis.

Resep aslinya yang versi lengkap bahan isinya ditambah ayam suir, telor rebus bahkan adapula yang menambahkan keju cheddar. Tapi, demi menyesuaikan budget serta ketersediaan bahan yang ada di rumah semua itu saya skip. Memang jadi mirip dengan pastel yang dijual abang – abang gorengan, tapi rasa dan renyahnya lebih mantul juga lebih terjamin kebersihannya dong.

Bahan Isi :

• 500gr Wortel potong dadu, kemudian rebus sebentar.
• 500gr kentang,potong dadu, bisa rebus atau goreng hingga setengah matang.
• Daun Bawang & seledri secukupnya, iris tipis.
• Bihun jagung, lunakkan sebentar dengan air panas dan tiriskan.
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Garam
• Merica/lada
• Bubuk Kaldu ayam

Bahan Kulit :

• 500gr Tepung terigu protein sedang ( segitigabiru)
• 200gr Butter (saya Pakai Bluband serbaguna)
• 2 butir telur (ambil putih telurnya saja)
• Air es secukupnya

Cara memasak  isi pastel:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, setelah itu masukkan wortel  dan kentang yang telah direbus setengah matang, tambahkan sedikit air. 
• Saat kentang dan wortel sudah matang, masukkan bihun jagung yang telah lunak tadi, juga daun bawang & seledri. Tambahkan garam, lada, dan bubuk kaldu ayam, koreksi rasa.
• Setelah dirasa sudah pas, kecilkan api dan tunggu hingga dingin.

Cara membuat kulit pastel:

• Masukkan terigu kedalam wadah, tambahkan butter/bluband, aduk hingga rata. 
• Setelah terigu dan bluband tercampur rata masukkan dua butir putih telur, aduk lagi sekaligus tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan dirasa kalis dan cukup pas untuk dibentuk. 
• Bagi adonan dalam beberapa bagian kecil untuk mempermudah dalam pembuatan kulitnya. Gunakan roller pin untuk menggulung dan menipiskan adonan, atau bisa juga menggunakan alat pembuat pasta supaya ketebalannya bisa sama dan bagus.
• Jika sudah mendapat ketebalan yang pas, cetak menggunakan apapun sesuai diameter yang kita inginkan, tujuannya supaya nanti besar pastelnya sama. kebetulan saya menggunakan tutup gelas untuk mencetaknya, lakukan hingga semua adonan selesai.
• Masukan bahan isi secukupnya sekitar 1 - 2 sendok makan kemudian lipat hingg berbentuk setengah lingkaran, pipihkan pinggirannya agar melekat sempurna, kemudian pilin. Atau bisa juga menggunakan cetakan pastel. Lakukan hal yang sampai selesai.
• Goreng dengan minyak panas, dan api sedang, angkat setelah warnanya kuning keemasan.
• Satu resep ini bisa jadi 25 - 35 buah pastel tergantung ketebalan dan diameter kulit pastel yang kita buat. Goreng seperlunya dan sisanya bisa disimpan di freexer untuk stock cemilan dirumah.

Selamat mencobanya ya..

Wassalam,

Pertiwi

baca juga : menu sederhana cumi pete cabe ijo

Disclaimer : tulisan ini diikutsertakan dalam BPN 30 Day Ramadhan Blog Challenge 2020 #BPN30dayRamadhanchallenge2020-19 #bloggerperempuan #bpnramadan2020 #30dayblogchallenge

IDE MENU SEDERHANA : CUMI CABE IJO DAN CAH KANGKUNG

Assalamu'alaikum semuanya, 

Menjadi ibu rumah tangga yang setiap hari di rumah bukan berarti telah terbebas dari problematika kehidupan. Justru saya rasa semakin kompleks saja.*LOL*. 

Salah satu dari sekian banyak problem yaitu bingung menjawab pertanyaan, "mau masak apa ya hari ini?" terkadang pertanyaan tersebut sengaja dilemparkan kepada paksu dengan tujuan supaya mendapat solusi, tapi terkadang nihil. Saya tidak mendapat solusi sama sekali, selain kata jawaban klise, "masak apa aja aku makan kok"

Memang sih, bagaimanapun bentuk dan rasa masakan saya selalu habis dan paksu jarang komplen. Itulah yang bikin semangat memasak tetap ada. setidaknya paksu masih menghargai usaha saya, kalau tidak sempurna ya wajarlah saya kan bukan koki handal.

Pada akhinya saya memasak menu yang standart - standart saja. Menu sederhana dengan bumbu simpel mengandalkan irisan bawang merah dan bawang putih. Jadi, cocok sekali buat menu buka puasa atau sahur.

Cumi Pete Cabe Ijo

Cumi Pete Cabe Ijo

bahan:

Cumi - cumi, cuci bersih dan pototng sesuai selera.

Pete

Bumbu:

Bawang merah, Bawang putih, Cabe ijo, Iris tipis.

Bumbu pelengkap:

Tomat, potong sesuai selera

Daun jeruk

Daun salam

Kaldu Bubuk

Gula Pasir

Saus tiram

Garam

air

Cara membuat:

• Tumis duo bawang dan cabe sampai harum, masukan daunsalam dan daun bwang, beri air secukupnya
• Saat air mendidih, tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, saus tira dan garam secukupnya.
• Masukkan pete, tunggu sebentar baru masukkan cumi, dan terakhir tomat. Tunggu beberapa menit , matikan kompor. Sajikan.

Agar daging cumi tidak alot dan tetep embuk sebaiknya jangan terlalu lama di masak. Cukup mudah kan ya cara masaknya.

Cah Kangkung / Tumis Kangkung

Nah, kalau Cah kangkung pasti sudah pada bisa kan ya masaknya. Atau supaya lebih jelas gimana kalau pada nonton youtube channel saya aja nih..

Selamat Menonton ya, Jika suka boleh like, comment dan share juga subscribe ya.. Terima kasih.

Wassalam,

pertiwi

Baca juga : Ramadhan saat pandemi

Disclaimer : tulisan ini diikutsertakan dalam BPN 30 Day Ramadhan Blog Challenge 2020 #BPN30dayRamadhanchallenge2020-16 #bloggerperempuan #bpnramadan2020 #30dayblogchallenge

LIMA CHANNEL FAVORIT UNTUK BELAJAR MEMASAK

Assalamu'alaikum semuanya..

Setiap saya buka sosial media banyak sekali teman yang share hasil kreasi dari dapur, berupa masakan yang terlihat sangat menggiurkan ditambah lagi dengan photo yang cantik. Baik itu menu harian, kue, dessert bahkan minuman.

Sayapun sedikit banyak jadi terpengaruh, selain karena penasaran sama rasa dari makanan tersebut, juga tertantang untuk bisa membuatnya sendiri. Saya cukup puas jika berhasil mencoba suatu resep dan hasilnya cocok dengan selera saya sendiri juga selera suami.

berikut ini adalah 5 (lima) channel youtube yang belakangan ini sering sara recook resep - resepnya :

The Hasan Video
Channel ini secara konsisten menampilkan konten resep berbagai makanan, juga tips dan trik saat proses pembuatan.  si pemilik konten juga secara terkadang menjelaskan harga bahan baku dan perincian total biaya pembuatan sendainya ingin  memjadikan makanan tersebut untuk dijual. 

CR Cook
Channel yang kedua adalah CR Cook. Channel ini menyajikan resep - resep dengan simple dan cukup jelas dan mudah diikuti. Dari mulai menu harian sampai aneka kue kering.  

Puguh Kristanto Kitchen

Ini youtuber asal mojokerto yang narasi dalam videonya kadang kocak. Saya pertama kali subscribe saat sedang mencari resep kue kering yang tanpa oven. Karena kebetulan saya belum punya oven. Dari mulai subscribernya ribuan sapai sekarang sudah sampai satu juta lebih. Tak heran sih soalnya resep - resep yang di share terbilang praktis dengan alat dan bahan seadanya.

Cooking with hell

Baru - baru ini saja sih, channel ini saya tonton karena resepnya banyak berseliweran di beranda facebook. Dan ternyata memang rekomended sih..

Atha Naufal

Sama halnya dengan channel Cooking with hell, saya mulai subscribe channel ini karena sering lihat video resepnya di beranda facebook.

Sebenarnya masih banyak lagi channel yang sering saya tonton, jarena terkadang saya juga membandingkan beberapa cara masak untuk satu resep yang sama, kemudian saya akan pilih resep mana yang saya anggap paling pas dan sesuai dengan kebutuhan dan keadaan saya. Tapi sementara ini lima channel di ataslah yang sering saya kunjungi.

Jadi, sudah makin jago masak dong? hemm.. lumayan, hehe.. 

Wassalam,

pertiwi

Baca juga : Yang perlu dipersiapkan saat di rumah
Disclaimer : tulisan ini diikutsertakan dalam BPN 30 Day Ramadhan Blog Challenge 2020 #BPN30dayRamadhanchallenge2020-13 #bloggerperempuan #bpnramadan2020 #30dayblogchallenge

Bumbu Andalan Aneka Masakan

Assalamu'alaikum para pembaca setia,

Setelah beberapa bulan fokus ngantor dirumah, ngurusin segala macemnya dari mulai bangun tidur hingga tidur lagi. Dapur menjadi semacam laboatorium percobaan dan praktek segala macam menu yang tentunya masih sangat - sangat standart. 

Banyak yang bilang bahwa jantungnya rumah adalah dapur. Dan idealnya dapur ya harus terus ngebul dan bergerak layaknya jantung manusia yang selalu berdenyut. Meskipun ngebulnya hanya saat mau bikin teh atau kopi saja, haha. Ya gak apa - apa yang penting judulnya ngebul dan tetap ada aktivitas penghuninya.

Tapi serius lho, saya masak hampir tiap hari. Dari mulai masak nasi *yang pakai magic com* sampai aneka lauk pauk dan sayurnya saya masak hampir tiap hari. jadi boleh dong saya berbangga diri. Bukan bangga untuk pamer gaes, sama sekali gak layak untuk dipamerin kok, jadi buat apa pamer?

Maksudnya adalah bangga bahwa saya bisa melawan kemalasan dalam diri saya. Yang kadang suka mikir,

"Duh, timbang makan cuma berdua males banget deh sama cucian piring, dan bersih - bersihnya." 

Tapi saya berhasil mengalahkan semua itu dengan keyakinan bahwa masak sendiri bisa lebih sehat dan juga hemat pastinya. Meskipun sesekali tetap butuh jajan dan makan di luar tapi setidaknya bisa di batasi jadi gak bikin kantong jadi kebobolan karena kebanyakan jajan.

Supaya aktivitas memasak bisa efektif dan efisien saya pun membuat alternatif dengan membuat stock bumbu siap masak. Yang terdiri dari bumbu dasar putih, dan bumbu dasar merah sedangkan untuk bumbu dasar kuning hanya sesekali saja. Itupun hanya dengan menyampurkan bumbu dasar putih dengan kunyit dan jahe segar yang dihaluskan ataupun bubuk kunyit dan bubuk jahe yang juga saya stock di dapur. 

Memang ya akan cukup repot diawal untuk mempersiapkannya tapi lumayan aman untuk persediaan selama sebulan kedepan bahkan lebih. jadi, kenapa tidak?

Saya akan tulis cara pembuatannya, barangkali ada yang membutuhkan, atau buat saya sendiri jikalau lupa, cekidot ya..

Bumbu Dasar Putih 

Bahan:

1. 250gr Bawang merah
2. 100gr Bawang putih
3. 50 gr Kemiri
4. 3 sdm Lada bubuk
5. 150 ml minyak goreng

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan dengan blender
2. Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang telah halus tadi dengan api kecil hingga berubah warna, dan tambahkan 2sdm garam.
3. jika sudah matang, dingin kan sebelum di simpan dalam wadah kedap udara. dan bisa disimpan di dalam kulkas.

Bumbu Dasar Merah

Bahan:

1. 500gr Cabe merah besar/keriting
2. 150gr Bawang Merah
3. 100gr Bawang Putih
4. 100gr tomat
5. 50gr gula merah
6. 100ml minyak goreng

Cara Membuat :

1. Haluskan Semua bahan hingga halus dengan blender
2. Panaskan wajan dan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus tersebut dengan api kecil tambahkan 2sdm garam.
3. Tunggu hingga berubah warna dan mulai berminyak, angkat dan tunggu dingon sebelum disimpan.

Kalau sudah punya dua bumbu dasar ini tinggal tambahkan saja rempah sesuai jenis masakan, semacam lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, sereh, dan daun jeruk. Kegiatan memasak jadi lebih simple dan hemat banyak waktu juga tenaga. Dengan begitu saya bisa mengerjakan pendingan pekerjaan lainnya seperti menyapu, setrika pakaian, atau menyiram tanaman.

Waku me time untuk nonton drakor, pakai skincare atau ngerajut juga jadi aman karena urusan dapur beres dan perut kenyang. I'am so happy.

Wassalam,

pertiwiutomo

Jajanan Favorit Saat Lebaran

pict by instagram Blogger Perempuan

Asslamu'alaikum, 

"Mudik seminggu nambah 5kg" kalimat kaya gitu sekarang menjadi horor buat saya. Ngeri banget kalau harus nambah BB 5 kg lagi padahal sekarang saja sudah cukup over.

Bagaimana tidak, jajanan hari raya dan segala masakan Mama selalu bikin rindu dan sayang untuk dilewatkan. Semacam ketupat, opor, rendang, ditambah lagi jajanan untuk suguhan para tamu yang meliputi kue basah dan kue kering. 

Nah, ini dia Top Five Jajan terfavorit yang bakalan sering kalian temui saat berkunjung kerumah handai taulan bahkan ada juga di dalam toples dan berderet cantik di meja ruang tamu rumah masih - masing untuk menemani kemeriahan hari raya, yaitu :

1. Nastar

2. Rempeyek

3. Rengginang

4. Kacang goreng

5. Biji ketapang

Di tambah lagi aneka makanan yang di santap saat pergi rekreasi atau sekedar jalan - jalan keluar bareng keluarga. Makin sempurnalah ke amburadulan program makan sehat yang dibentuk beberapa bulan sebelumnya. 

Hari raya Idul Fitri merupakan hari kemenangan setelah berpuasa di bulan suci  Ramadhan. Hari dimana seluruh anggota keluarga berkumpul dan saling memaafkan. Bukan tentang hari kemenangan untuk makan sepuasnya sampai lupa dengan kesehatan.

Wassalam,

pertiwiutomo

Memasak Ketupat dengan Panci Presto

pict by instagram Blogger Perempuan

Assalamu'alaikum,

Tak lengkap rasanya saat lebaran tanpa menu special yaitu ketupat dengan kuah opor ayam dan taburan bawang goreng. Meski ada begitu banyak pilihan menu makanan lainnya juga aneka kue kering, tapi keberadaan ketupat seperti tidak tergantikan.

Bertahun lalu saat saya masih kecil, kegiatan paling berkesan di malam takbiran selain berkunjung ke masjid untuk membayar zakat berupa beras, takbir yang saling bersahutan dan anak - anak yang berlomba memainkan kembang api atau petasan cabe adalah menunggu matangnya ketupat. Masih pakai kompor minyak yang pastinya butuh waktu ber jam - jam untuk membuat beras yang dibungkus daun itu matang sempurna.

Tapi sekarang, membuat ketupat tidaklah serumit itu. Tak perlu menunggu berjam - jam diatas kompor minyak karena sekarang sudah ada gas elpiji dan tentunya panci presto bertekanan tinggi yang membuat memasak apapun jadi cepat matang. 

Seperti apa sih caranya, oh tentu saja saya sendiri belum pernah memasak ketupat gaes, cuma sekedar bantuin mama di dapur. Karena itulah saat ini saya akan coba menyimpan resep cara memasak ketupat dengan panci presto sebagai bahan referensi saya sendiri, dan mungkin juga pembaca yang belum mengetahuinya.

Memasak Ketupat Dengan Panci Presto 

Bahan :

• Beras
• Janur ketupat
• Air

Cara Pembuatan :

1. Cuci bersih beras yang akan digunakan, tiriskan
2. Isi Janur ketupat dengan beras kira - kira sebanyak setengah sapai tiga perempat bagian, tergantung pulen atau tidaknya beras. Kemudian ikat.
3. Masukkan janur ketupat yang telah terisi beras ke dalam panci presto, tambahkan air dan pastikan semua bagian janur ketupat terendam sempurna.
4. Tutup panci presto kemudian masak dengan api besar.
5. setelah 10 - 15 menit atau sampai terdengar bunyi, kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai 30 menit.
6. Matikan kompor dan tunggu hingga suhu panci presto turun sebelum dibuka.
7. Angkat ketupat yang telah matang dan tiriskan. 
8. Ketupat siap disajikan bersama hidangan pelengkapnya.

Ternyata mudah dan cepat sekali ya gaes. Kurang dari satu jam kita sudah bisa menyiapkan ketupat untuk menu hari raya. Selamat mencoba...

Wassalam,

pertiwiutomo

#bloggerperempuan #30HariKebaikanBPN Hari Ke -11

Resep : Cilok Bumbu Kacang

Cilok merupakan kependekan dari aci di colok. Makanan yang berbahan dasar tepung tapioka atau tepung kanji atau tepung aci yang di campur dengan terigu dengan saus bumbu kacang atau saus cabe ini konon katanya berasal dari daerah sunda.

Sebegitu akrab nya cilok ini di masyarakat, hingga tak heran jika disukai banyak kalangan dari mulai anak – anak hingga orang dewasa.  Bahkan sekarang  resep pembuatannya sudah banyak yang dimodifikasi. Ada cilok keju, cilok mercon, dan lainnya.

Begitupun saya, yang sudah mengenal cilok sejak di bangku sekolah dasar. Hingga kini cilok masih tetap jadi jajanan favorit selain somay dan mi ayam. Bahkan saya sering bikin cilok sendiri lho, tentu dengan resep sederhana ya temans.

Berikut ini akan saya bagikan resep pembuatan cilok sederhana yang biasa saya buat dirumah. Dijamin mudah dan anti gagal ya. Cekidot yuk..

Cilok Bumbu Kacang

Bahan :

• 350 gram Tepung tapioca
• 350 gram Tepung terigu
• 2 helai Daun bawang , dicincang halus
• 1 sdm Bubuk kaldu ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Air secukupnya

Bumbu Halus cilok :

• 3 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih

Bumbu Kacang untuk sajian :

• Bumbu pecel instan cairkan dengan sedikit air (atau bisa diganti dengan kacang tanah yang di goreng, kemudian blender bersama cabai secukupnya)
• Saus cabe
• Kecap manis
• Gula pasir
• Garam
• Kaldu bubuk
• 6 siung Bawang mcilokerah, iris tipis
• 3 siung Bawang putih, iris tipis
• 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
• 2 lembar daun jeruk

Cara Pembuatan  :

1. Rebus air hingga mendidih
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioca, daun bawang, lada bubuk, garam, kaldu bubuk serta bumbu halus cilok dalam sebuah wadah besar.
3. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa di bentuk
4. Bentuk adonan manjadi bulat – bulat  sesuai selera
5. Didihkan air dalam panci dan beri sedikit minyak goreng untuk merebus adonan cilok yang telah di bentuk
6. Didihkan air dalam panci dan beri sedikit minyak goreng untuk merebus adonan cilok yang telah di bentuk
7. Masukkan adonan cilok yang telah di bentuk tadi, tunggu hingga mengapung/matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Pembuatan bumbu kacang :

1. Tumis duo bawang yaitu bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bumbu pecel instan, aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan Kecap, saus cabe, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan daun jeruk, kemudian koreksi rasa.
4. Masukkan larutan tepung tapioka agar sambal bumbu kacang menjadi kental.
5. Terakhir adalah masukkan semua bahan cilok yang telah ditiriskan tadi, aduk hingga terampur rata.
6. Angkat dan siap disajikan.

Nah, selamat mencoba resep diatas ya, dijamin nagih untuk bikin sendiri. Daripada beli kan ya, apalagi kalau keluarga sedang kumpul dirumah, mantul banget.

Bisa juga lihat di video yutube saya ini :

Silakan Subscribe, like, comment dan share juga ya, hehe.

Wassalam,

pertiwi

Resep Sayur Asem Sederhana

Sayur asem adalah salah satu menu favorit saya dan keluarga. Belum pernah bosen meski sangat sering di sajikan. Sejauh ini selalu berhasil meningkatkan nafsu makan jadi berkali - kali lipat. Apalagi kalau di sandingkan dengan ikan nila atau ikan asin yang digoreng kering, ditambah tempe goreng, sambel terasi dan minumnya teh anget.

Duh, bisa gagal diet kalau tiap hari nemu menu beginian. Menu sederhana, cara masaknya mudah, bahan - bahannya murah meriah dan bisa didapat di hampr setiap tukang sayur. Inilah alasn kenapa sayur asem selalu ada dalam menu belanja saya tiap minggu.

Berikut ini adalah resep sayur asem yang biasa saya buat :

Bahan :

1. Satu bungkus sayur asem komplit, potong - potong dan cici bersihkan.

2. Satu genggam penuh kacang tanah, rendam selama 30 menit

3. Satu ruas jari lengkuas, memarkan

4. satu lembar daun salam

5. lima buah cabe, potong jadi 2 bagian 

6. 5 - 10 butir bawang merah, iris tipis

7. 5 - 10 butir asam kandis, cuci bersih

8. 1 sdt terasi yang sudah dibakar atauu digoreng, larutkan dengan 3 sdm air hangat

9. 1 sdt garam 

10. 1/2 sdt gula pasir 

11. Penyedap rasa / kaldu jamur (optional)

Cara pembuatan :

1. Rebus air secukupnya, masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, kacang tanah yang sudah direndam, serta melinjo dan asem segar yang ada dalam paket komplit sayur asem. tunggu hinga mendidih dan asem segar lunak.

2. Angkat asem segar yang telah lunak, sisihkan dalam mangkok.

3. Masukkan Terasi yang sudah dilarutkan, dan asam kandis, tunggu kurang lebh 5 menit.

4. Setelah 5 menit masukan seluruh potongan sayur, irisan bawang merah dan cabe, serta daun salam tunggu hingga sayuran layu.

5. Tambahkan garam, dan gula pasir secukupnya. tunggu hingga sayuran matang seluruhnya.

6. Setelah yakin semua sayuran matang, matikan kompor dan sajikan untuk menu makan bersama keluarga.

Sesimpel itu aja sih cara saya masak sayur asem. Dengan satu bungkus paket komplit sayur asem seharga Rp 5000,- biasanya saya masak dengan  2 liter air atau lebih. Asam kandis saya gunakan karena saya suka sayur asem yang rasanya beneran asem gitu tapi biasanya asem segar yang ada dalam paketan sayur asemnya hanya sedikit. Jadi saya selalu stok asem kandis buat tambahan tiap saya masak sayur asem.

Asem Kandis biasanya saya beli di Superindo. Harganya cukup terjangkau lah ya, dan karena teksturnya kering jadi awet juga disimpan. Beda cerita saat nyimpen asam yang masih segar, jika tidak segera digunakan akan menjadi busuk.

Sama sekali gak ribet kan? selamat memasak untuk menu berbuka puasa.

Wassalam.

#bloggerperempuan #30HariKebaikanBPN

Resep : Peanut Skippy Cokies

Assalamu'alaikum,

Kepikiran untuk membuat kue kacang setelah sempat nonton resep kue kering di youtube. Karena saya belum punya banyak pengalaman dalam dunia per-cokies-an  makanya mau coba resep kue yang paling mudah dan anti gagal.

Selain mudah dan anti gagal, peanut cokies alias kue kacang ini juga bisa di buat tanpa menggunakan mixer maupun oven. jadi apa salahnya dicoba ya kan? apalagi bahan - bahan yang dibutuhkan juga mudah dan ada dirumah semuanya, pastinya ada selai kacang dari skippy yang udah pasti rasanya mantul. 

Tanpa berlama - lama lagi cekidot yuk ke dapur,,

 Peanut Skippy Cokies 

Bahan :

1. 9 sdm/100gr selai kacang skipy

2. 4 sdm/ 60 ml minyak goreng

3. 4sdm/50gr mentega/butter

4. 9sdm/90gr gula halus

5. 23 sdm/225 gram tepung terigu

6. 1 butir kuning telur (untuk olesan)

7. wijen secukupnya

Cara pembuatan:

1. Ayak lebih dahulu gula halus dan tepung terigu supaya tidak menggumpal saat diaduk.
2. Campurkan selai, butter, gula halus, minyak goreng dan terigu, aduk rata hingga kalis.
3. Setelah adonan kalis dan dapat dibentuk cetak sesuai selera.
4. Susun rapi adonan yang sudah dibentuk diatas loyang, kemudian olesi dengan kuning telur dan taburi dengan wijen.
5. Siapkan Panci serbaguna atau teflon untuk memanggang adonan cokies, panaskan lebih dahulu selama sepuluh menit dengan api kecil
6. Setelah alat pemanggang siap, kemudian masukan loyang yang berisi adonan tadi, tutup dan tunggu selama kurang lebih 20 menit, kemudian matikan kompor, dan tunggu 10 menit kemudian sebelum di keluarkan dari panci serbaguna.
7. Angkat dari pemanggang dan dinginkan lebih dahulu sebelum disimpan ke dalam toples.

Hasil percobaan saya untuk pertama kalinya ini sungguh memuaskan sekali. Dari segi warna dan tekstur yang lembut dan renyah serta rasa yang pas sekali manis gurihnya.

Highly recomended untuk alternatif kue saat hari raya idul fitri nanti maupun untuk cemilan sehari - hari. Selamat mencoba!

Wassaalam,

pertiwiutomo

Rekomendasi Tempat Bukber : Sate Maranggi Hj. Yetty Cibungur

photo dari Instagram : satemaranggihajiyettycibungur

Assalamu'alaikum, 

Masih di awal Ramadhan, udah ada jadwal bukber dimana aja? kalau saya kebetulan sedang tidak banyak jadwal buka bersama kecuali dengan keluarga saja. 

BTW, bagi teman - teman yang berdomisili di sekitaran Karawang, Cikampek, Purwakarta atau mungkin para pencinta kuliner sate pasti tidak asing sama tempat makan satu ini. Yups, Sate Maranggi Hj. Yetti yang berlokasi di Cibungur, Purwakarta.

Meskipun bukan satu - satunya resto yang menjual sate maranggi tapi Sate Maranggi Hj, Yetty ini termasuk dari salah satu yang paling banyak diminati. Mungkin karena lokasinya cukup strategis, dipinggir jalan utama, dekat dengan akses jalan toll, konsep resto terbuka tanpa jendela, luas dan dikelilingi oleh pepohonan menambah daya tarik tersendiri. Selain itu lahan parkirnya pun luas sangat cocok bagi konsumen yang membawa banyak pasukan untuk kulineran atau buka bersama.

photo dari Instagram : satemaranggihajiyettycibungur

Tak banyak yang saya ketahui karena baru sekali juga coba makan disana meski dibilang sering bolak - balik purwakarta. yang terlihat sekilas adalah parkiran yang selalu penuh, menandakan bahwa restoran ini selalu ramai. Dan bener dong, pas makan di luar jam makan meski bukan weekend, tetap ramai. Pengunjungnya juga berasal dari berbagai kota seperti jakarta, Bandung, Bekasi, dll.

photo dari Instagram : satemaranggihajiyettycibungur

Selain lokasi yang strategi kecepatan dalam pelayanan menjadi nilai lebih saat makan disini. Tidak membuat pengunjung yang sudah lapar makin kelaparan dan emosi. Jelas saja, untuk ukuran resto sebesar itu Sate Maranggi Hj. Yetty bisa mensuplai kebutuhan sate maranggi 2000 - 5000 tusuk dalam waktu bersamaan, sungguh luar biasa.

photo dari Instagram : satemaranggihajiyettycibungur

Tak hanya tersedia sate maranggi, gulai, sop, soto yang berbahan dasar daging sapi tapi disediakan pula menu serupa dengan dari daging kambing dan daging ayam. Menu lain yang bisa menjadi pilihan adalah : ayam bakar, ikan bakar, nasi bakar, nasi tutug oncom,pepes ikan, gado - gado/karedok,sayur asem, siomay, baso, kupat tahu, gorengan/tempe mendoan, aneka jus, minuman dingin dan hangat, buah, colenak, dan lainnya. Dengan harga yang relatif ramah dikantong. Untuk sate maranggi berkisar Rp 5000,- per tusuk dan menu lainnya masih di bawah Rp 40,000,- per porsi.

photo dari Instagram : satemaranggihajiyettycibungur

Bicara soal rasa, menurut saya cukup enak dan tidak mengecewakan. Pelayanan ramah dan cepat serta lumayan bersih untuk ukuran resto yang menu utamanya sate. Mungkin  karena dekat dengan alam terbuka serta pepohonan jati membuat sirkulasi udaranya lancar dan tidak pengab. 

photo dari Instagram : satemaranggihajiyettycibungur

Bagi teman - teman yang tidak sempat reservasi juga masih tetap bisa kok, karena tempatnya lumayan luas, jadi tidak perlu kuatir kehabisan meja ya, selamat buka bersama orang - orang terdekat. dan tetap semangat ibadah puasanya. 

Wassalam,

Pertiwiutomo

#bloggerperempuan #30HariKebaikanBPN

Baca juga : Tetap Irit saat Ngabuburit