Resep : Cilok Bumbu Kacang

Cilok merupakan kependekan dari aci di colok. Makanan yang berbahan dasar tepung tapioka atau tepung kanji atau tepung aci yang di campur dengan terigu dengan saus bumbu kacang atau saus cabe ini konon katanya berasal dari daerah sunda.

Sebegitu akrab nya cilok ini di masyarakat, hingga tak heran jika disukai banyak kalangan dari mulai anak – anak hingga orang dewasa.  Bahkan sekarang  resep pembuatannya sudah banyak yang dimodifikasi. Ada cilok keju, cilok mercon, dan lainnya.

Begitupun saya, yang sudah mengenal cilok sejak di bangku sekolah dasar. Hingga kini cilok masih tetap jadi jajanan favorit selain somay dan mi ayam. Bahkan saya sering bikin cilok sendiri lho, tentu dengan resep sederhana ya temans.

Berikut ini akan saya bagikan resep pembuatan cilok sederhana yang biasa saya buat dirumah. Dijamin mudah dan anti gagal ya. Cekidot yuk..

Cilok Bumbu Kacang

Bahan :

• 350 gram Tepung tapioca
• 350 gram Tepung terigu
• 2 helai Daun bawang , dicincang halus
• 1 sdm Bubuk kaldu ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Air secukupnya

Bumbu Halus cilok :

• 3 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih

Bumbu Kacang untuk sajian :

• Bumbu pecel instan cairkan dengan sedikit air (atau bisa diganti dengan kacang tanah yang di goreng, kemudian blender bersama cabai secukupnya)
• Saus cabe
• Kecap manis
• Gula pasir
• Garam
• Kaldu bubuk
• 6 siung Bawang mcilokerah, iris tipis
• 3 siung Bawang putih, iris tipis
• 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
• 2 lembar daun jeruk

Cara Pembuatan  :

1. Rebus air hingga mendidih
2. Campurkan tepung terigu, tepung tapioca, daun bawang, lada bubuk, garam, kaldu bubuk serta bumbu halus cilok dalam sebuah wadah besar.
3. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa di bentuk
4. Bentuk adonan manjadi bulat – bulat  sesuai selera
5. Didihkan air dalam panci dan beri sedikit minyak goreng untuk merebus adonan cilok yang telah di bentuk
6. Didihkan air dalam panci dan beri sedikit minyak goreng untuk merebus adonan cilok yang telah di bentuk
7. Masukkan adonan cilok yang telah di bentuk tadi, tunggu hingga mengapung/matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Pembuatan bumbu kacang :

1. Tumis duo bawang yaitu bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan bumbu pecel instan, aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit air.
3. Masukkan Kecap, saus cabe, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan daun jeruk, kemudian koreksi rasa.
4. Masukkan larutan tepung tapioka agar sambal bumbu kacang menjadi kental.
5. Terakhir adalah masukkan semua bahan cilok yang telah ditiriskan tadi, aduk hingga terampur rata.
6. Angkat dan siap disajikan.

Nah, selamat mencoba resep diatas ya, dijamin nagih untuk bikin sendiri. Daripada beli kan ya, apalagi kalau keluarga sedang kumpul dirumah, mantul banget.

Bisa juga lihat di video yutube saya ini :

Silakan Subscribe, like, comment dan share juga ya, hehe.

Wassalam,

pertiwi